Pasta panna, prosciutto e piselli

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Buongiorno amici!

Per questo giovedì niente gnocchi…bensì ruote con panna, prosciutto e piselli! 😉

Per 2-3 persone vi servono:

  • 250 gr di ruote
  • 1 scalogno
  • 100 gr di piselli surgelati
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe
  • del brodo (anche di dado)
  • 100 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 1 confezione di panna da cucina
  • una noce di burro
  • Parmigiano Reggiano
Prima di tutto ho fatto scaldare un pò d’olio e uno scalogno, dopodiché ho aggiunto i piselli ancora surgelati e li ho cotti bagnandoli con il brodo. Li ho quindi salati e pepati. In un tegame a parte ho sciolto una noce di burro e ho rosolato leggermente i cubetti di prosciutto. Ho quindi aggiunto la panna e i piselli. Una volta che la pasta è pronta l’ho condita con il sugo e ho cosparso con abbondante Parmigiano!
Buon appetito!
Martina                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
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