Archivio mensile:marzo 2014

Bouquet di rose di mele

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Buongiorno a tutti e buona primavera! Oggi per festeggiare l’arrivo della bella stagione vi regalo questo bouquet di rose: semplice da realizzare ma di grande effetto.

Ingredienti per 10 rose:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
  • 2/3 mele rosse
  • 2 limoni
  • una noce di burro
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • un goccio di vino bianco
  • zucchero a velo

Tagliamo le mele a spicchi abbastanza sottili e le irroriamo con il succo dei limoni. Nel frattempo mettiamo a scaldare in una padella una noce di burro, quindi vi aggiungiamo le mele e il loro succo. Cospargiamo con lo zucchero semolato, sfumiamo con il vino bianco e continuiamo la cottura,  finché le mele non si saranno ammorbidite; quindi togliamo la padella dal fuoco e lasciamo raffreddare.

Prendiamo la sfoglia e la tagliamo a strisce di circa 5 cm d’altezza, mentre per la lunghezza teniamo quella della sfoglia. Appoggiamo le fette di mela su ogni striscia, lasciando che fuoriescano dal bordo di qualche millimetro; quindi arrotoliamo per formare delle piccole rose.

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Schiacciamo con delicatezza la fine della sfoglia, in  modo che una volta cotte le rose non si aprano. Vi consiglio di inserire ogni rosa in pirottini da muffin: oltre ad agevolare le operazioni di cottura, si creeranno delle simpatiche monoporzioni. Io inserisco i pirottini di carta in quelli di alluminio per dare stabilità al tutto.

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Riscaldiamo il forno a 180° e inforniamo per 30 minuti circa. Una volta che le rose saranno cotte spolveriamo con lo zucchero a velo e buon appetito!

Martina

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