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Biscotti al malto e miele

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Buona domenica amici!
Che ne dite di preparare dei biscottini da prendere questo pomeriggio con il thè? 🙂

Ingredienti:
200 gr di farina 0
50 gr di amido di mais
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
3 cucchiai di miele d’acacia o millefiori
1 cucchiaio di malto d’orzo (lo reperite nei negozi bio e in alcuni supermercati ben forniti)
4 cucchiai di latte
la buccia di 1 limone non trattato
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

Nella planetaria uniamo il burro e lo zucchero con un pizzico di sale e montiamo per bene. Aggiungiamo il miele, il malto, il latte e la buccia del limone. Settacciamo insieme la farina, l’amido di mais e il lievito e aggiungiamoli all’impasto un po’ per volta, fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea che lasceremo riposare in frigo per almeno un’ora avvolta nella pellicola. Stendiamo quindi l’impasto con il mattarello e tagliamolo della forma che più ci piace. Io ho aggiunto al centro del biscottino una mandorla o qualche goccia di cioccolato. Informiamo per circa 10 minuti a 170 gradi. Una volta raffreddati acquisteranno fragranza! Cospargiamo di zucchero a velo e buon appetito!

Martina

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