Archivi tag: crema di nocciole

Ciambellone mascarpone e Nutella

Standard

È domenica, si dorme un’ora in più, noi ce la prendiamo comoda e sforniamo una deliziosa e morbida ciambella.

image

Ingredienti:
250 gr di mascarpone
Nutella q.b.
250 gr di farina
200 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
Zucchero a velo

Montiamo bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungiamo il mascarpone ed un pizzico di sale, quindi le polveri: farina, lievito e vanillina.
Mettiamo metà dell’impasto in uno stampo a ciambella (meglio con cerniera) imburrato e infarinato. Aggiungiamo la Nutella a cucchiaiate, creando uno strato. Chiudiamo versando la metà d’impasto rimenente e inforniamo a 180° per 30/40 minuti.  Cospargiamo di zucchero a velo e buon appetito!
Martina

image

Cheesecake con gocce di cioccolato e crema di nocciole

Standard

Buon lunedì a tutti! Come spesso accade, mi piace cominciare la settimana con un pò di dolcezza perciò vi propongo in assoluto uno dei miei dolci preferiti…provatelo… vi conquisterà! Oppure potrebbe aiutarvi a conquistare la vostra dolce metà, magari domani, il giorno di San Valentino! 😉

Ingredienti:

  • 160 gr di biscotti secchi
  • 80 gr di burro
  • 250 gr di Philadelphia
  • 250 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • gocce di cioccolato q.b.
  • crema di nocciole (la più famosa è la Nutella ovviamente ma in commercio se ne trovano moltissime)
  • panna da montare per la guarnizione

Come per ogni cheesecake frulliamo nel mixer i nostri biscotti secchi con il burro fuso e pressiamo questo composto nel fondo di uno stampo per dolci foderato di carta da forno. Mettiamo quindi la base in frigo o in congelatore mentre passiamo a preparare il ripieno. Con l’aiuto della planetaria o delle fruste amalgamiamo insieme Philadelphia e ricotta, quindi le uova con lo zucchero e infine la farina e la vanillina. Con una spatola inglobiamo le gocce di cioccolato (per la quantità seguite i vostri gusti). Disponiamo la crema sopra la base di biscotti e burro e inforniamo per 1 ora a 180°.

Una volta che il dolce si è raffreddato lo spalmiamo con uno strato generoso di crema di nocciole e lo decoriamo con la panna montata secondo la nostra fantasia. Conserviamo in frigo e serviamo dopo qualche ora.

Buon appetito! 😉

Martina