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Crostini con pomodorini secchi e mozzarella di bufala

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Aperitivo tra amici? Voglia di uno spuntino? Un’idea per cena? Questi crostini con pomodorini secchi e mozzarella di bufala faranno al caso vostro! Un grazie di cuore a Catia che me li ha fatti scoprire!

Gli ingredienti sono pochi e semplici, le quantità variabili a seconda dei commensali o della vostra fame:

Baguette
Mozzarella di bufala
Pomodorini secchi
Olio e.v.o.
Origano

Sbollentiamo per 5 minuti i pomodorini secchi in acqua in modo che si ammorbidiscano. Nel frattempo tagliamo la baguette, o altro pane adatto allo scopo, a rondelle e mettiamolo in forno a dorare.
Asciughiamo bene i nostri pomodorini e condiamoli con olio e origano. Possiamo decidere di lasciarli interi o tagliarli a striscioline. Adagiamo i pomodori su ogni crostino e finiamo con un pezzetto generoso di mozzarella di bufala.
Buon appetito!
Martina

Mezzaluna di fiori di zucca, prosciutto e mozzarella di bufala

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Mezzaluna di fiori di zucca, prosciutto e mozzarella di bufala

Buon pomeriggio amici!

Un’idea super veloce per la cena di stasera? Ecco una bellissima mezzaluna ripiena, ricca e gustosa. Ottima anche per i picnic e le scampagnate all’aperto.

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • sale e pepe
  • olio e.v.o.
  • 12 fiori di zucca
  • 1 hg di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella di bufala
  • qualche fogliolina di basilico

Laviamo e puliamo i fiori di zucca, togliendo il gambo e il pistillo interno. Asciughiamoli e disponiamoli sulla metà del rotolo di pasta sfoglia tenendone un paio per la guarnizione.  Saliamo, pepiamo e aggiungiamo giusto un filo d’olio. Tagliamo il prosciutto cotto a pezzettoni e facciamo lo stesso con la mozzarella di bufala ma dopo averla tamponata con della carta assorbente. Spezziamo qualche foglia di basilico con le mani e richiudiamo la mezzaluna su stessa. Incidiamo la sfoglia con un coltello e inforniamo a 180° per 20 minuti circa.

Buonissima! Buon appetito!

Martina

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